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腊八夜话腊八粥
浏览次数:4057  发布时间:2008/2/1  作者:朱小涛

腊八夜话腊八粥

      早几日前,我二伯父就让我中午带大锅去拿腊八粥。我驱车带回一大锅,到家开了锅,顿时香气满屋,满满盛了一碗,大口吃了起来。粥不稀,里面放了黄豆、芸豆、青菜、芋头之类,碗底还埋伏两块带肉骨头,那骨头上的肉被粥焐得透烂,稍加一抖,肉便从骨上脱落下来。那肉硬是别有一番香味,抿在嘴里,尚有肉的肌理感和肉香、肉鲜,却远添了五谷和青菜的春天气息。那稠稠的粥的浓郁中沁出的却是清香。腊八粥里包含了荤与素、精与粗、浓与淡的无数对立统一,也只有中国人才能把这一切矛盾对立和谐地融于美食之中。

      我在餐桌上品粥,侧过头见到了楼下园中那2008年的第一场雪,哦,它来得比往年早了一些。那些雪在前一晚下后已然堆积于树冠石径,白亮亮的,顿时感到户外的寒冷,同时感受到了手中腊八粥的温暖了。

      那份温暖从心底升起,让我回到儿时的记忆之中:我的童年时代有几年是在农村的祖父母家度过的,还有我的两个堂兄也在祖父母膝下。每年的腊月,天都下雪。腊八时节祖母都会煮大锅的腊八粥吃上两天。粥里也有蚕豆、黄豆、山芋、青菜,只是没有排骨,祖父母家因有我父亲兄弟几人每月寄回家用,在乡下条件算得上很好,粥里放了些咸肉丝或肉骨头。我年龄只有六七岁,孙子辈中最小,故也得到祖父母更多疼爱。祖母在盛粥时有意无意会多挑些蚕豆、肉丝给我埋在碗底。我们端了一大碗腊八粥便跑到户外背风的墙根下,晒着明晃晃的太阳,看着残雪被融化,温暖地吃粥。由于那时没有零食吃,我们在吃粥时便小心地把蚕豆外的粥液抿干净再放入口袋,吃完粥我们口袋里往往便兜了豆子晒太阳,到了半下午再从口袋里掏出蚕豆解馋。小孩之间还互相讨取或交换黄豆之类,我的小堂兄把这种豆唤作“五香豆”。现在一想到吃着从自己或别人嘴里取出后放口袋里焐干的豆子不免感到不雅,嘿嘿,但那个时候吃这种蚕豆零食真叫过瘾,仿佛世上最美味的零食莫过于此了。一想到孩提时代一吃腊八粥便要自制“五香豆”这类趣事,我的心头便温暖到麻酥酥的地步。

     (我最小的堂兄还会自制“肉松”,即将腊八粥中的精肉丝和骨头上的精肉放在嘴里嚼干,吐出后放在纸上包好放在口袋中焐干,慢慢享用。他称之为“肉松”,他自制肉松因为肉的名贵,从不肯与人分享的。)

      对腊八粥的美好想象和回忆让我一连吃了三天五顿粥,终于我胃开始泛酸,我吃得太多了,吃的时间和次数太长太多了。尽管我的心理并不抗拒甚至依然喜欢,生理上却在抵触了。

      人就是这么样的怪,常常身心不能如一,心理喜欢的东西,身体上却会抗拒,而生理上喜欢的,心理上却常常排斥。于是心底里泛起那英唱的“就这样被你征服”的旋律。我被腊八粥在生理和心理上都征服了。

      今天是阴历腊月初八,是正宗吃腊八粥的时节,我却已然全无兴致了。有许多朋友发了短信来,无外是:用什么的豆子,用什么的芋头,用什么的什么,请我吃一碗腊八粥,祝我快乐之类。粗略一算,我在短信里被朋友硬是喂了八碗腊八粥,每收一条短信,我便抚一下肚皮,寻思:“肚皮老弟,今天可委屈你啦”。我因恪守已所勿欲,勿施于人的古训,一律未曾回敬短信腊八粥,而是胡诌些打油段子过去,免得他们腹胀难受。比如回赠上海的张朋友说:“小张送粥名腊八,百里长途空中跨。我仰天鲸吞心窝暖,——滋味佳!”另一条回赠说:“年年有腊八,今岁粥犹佳。碗碗君情,喝完决不拉。未知收信人,笑靥可似花。”唉,如果真正有这么多粥灌将胃去,我多半不堪活了。好在只是短信,“一碗腊八一碗情,两碗腊八海洋深”,我后来便一律以这段子回复那些腊八粥了。

      正得意自己今天不再吃真的腊八粥时,发现街上、小店里、邻舍、电视里都在讲今天吃腊八粥的事,忽然间心底里又有些惶惶然。我在该吃腊八粥的日子里不吃,而在不是吃腊八粥的日子却提前海吃一通,可有些不妥吧。虽然我今天真的不想吃,但既然大家都在吃,我便很失落。我算不算不合规矩?当然算!我根本没想要破坏什么挑战什么,却无意中破坏和挑战了传统——尽管我比许多人更了解腊八粥的传说、知识,比更多人更善于品尝腊八粥的滋味。然而,我依然很失落——因为没有在腊月初八食腊八粥!我想,如果我对腊八粥一无所知,如果我也根本不会品味腊八粥滋味,但我却只在腊月初八浠溜浠溜咂吧咂吧喝腊八粥,我以为我内心必然安宁、温暖、幸福得一塌糊涂。

      唉,终于又明白人生原本矛盾,自己内心原本就乱得很,只不过强调“我思”“我在”罢了,于是心里暗叫一声:我爱你——腊八粥!于是,我的心便不再惶惶然了。

                          

                                          2008年1月15日

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